OVER ONS

In mijn vorig leven (precies of ik ben al 80 jaar) heb ik een opleiding als sommelier en kok genoten wat mijn interesse voor heerlijke dranken en eten heeft gevormd. Van een ruime interesse in wijn ging het naderhand over tot een grote interesse in België zijn meest geliefde product naast chocolade, namelijk bier.

​

d'Oigemse hobbybrouwerij is ontstaan eind 2019 uit een passie voor lekker bier en vooral de interesse hoe lekkere dingen gemaakt worden. Met die basis ben ik op cursus getrokken naar Syntra en daar het een en ander geleerd hoe de vork nu precies in de steel zit. 

​

Het maken van recepten en het effect van bepaalde ingrediënten op het uiteindelijke bier was zo interessant dat ik er direct ben ingevlogen. Ik ben gestart met enkele recepten te ontwikkelen om zo uiteindelijk aan het brouwen te slaan..

​

Met een minimum maar het nodige aan apparatuur worden op ambachtelijke wijze stuk voor stuk (h)eerlijke bieren gemaakt in stijlen die mij zelf heel goed kunnen bekoren. Saaie bieren die geen identiteit hebben, daar zijn we niet voor dus verwacht hier niet het zoveelste blondje.

​

Over de naam

​

Oigem, wat is dat nu precies, niets meer of minder dan het dialect voor onze geliefkoosde thuisbasis en dorp Adegem, in het prachtige Meetjesland.

​

Elk bier krijgt een verwijzing naar het dorp en stijl... misschien niet dé meest originele manier maar het is dan ook de basis van elk bier : fris Oigems water!